|
|
Gesmoorde Koolrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? groene kool,
4 plakjes katenspek,
25 gr. boter,
2 theelepels kerriepoeder,
zout,
1? dl. bouillon.
Voorbereiding:
Blancheer 6 mooie grote koolbladeren 2-3 minuten in kokend water. Laat ze in een vergiet uitlekken. Snijd de rest van de kool fijn. Snijd het spek in reepjes. Bak het spek met het kerriepoeder ca. 1 minuut in de helft van de boter. Schep de gesneden kool erdoor en laat deze al omscheppend in 4-5 minuten slinken. Snijd intussen de harde nerven wigvormig uit de kool bladeren. Schep het koolmengsel op de bladeren. Vouw de zijkanten over de vulling en rol de koolbladeren stevig op. Zet ze vast met e
Bereidingswijze:
Smelt de rest van de boter in dezelfde hapjespan. Leg de koolrolletjes er naast elkaar in. Schenk de bouillon erbij en smoor de rolletjes met het deksel op de pan in ca. 10 minuten zachtjes gaar.
|
|
|